粿条应该是大家去泰国一定会吃的“平民食物”吧！虽然味道很不错，但是大家一定有这样的体验，即使大家和卖粿条的大妈说了：“พิเศษ（大份）！！”但是还是吃不饱。小编一直在想，要是这种美食可以开到自助店里就好了。现在梦想成真啦！泰国北碧府就开了这么一家粿条自助店，大家可以根据自己的喜好，选择食材和烹饪方法，下次再去北碧，别忘了大快朵颐一番。


今天带大家去北碧府直辖县Nongbua镇的一家自助粿条店，点名叫做Diaw By Chiwa，这家店时下非常火，尤其是“内容”丰富的粿条。这家自助粿条的食材非常丰富，顾客可以根据自己的喜好选择食材放入粿条中。

เริ่มจากเส้น มีเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ วุ้นเส้น เส้นแก้ว เส้นเซี่ยงไฮ้และบะหมี่ ส่วนวัตถุดิบมีมากมาย ตั้งแต่ หมูแดง หมูหมัก ไก่ตุ๋น กระดูกอ่อน ซี่โครงหมู ลูกชิ้นหมู เต้าหู้ ตับ เซี่ยงจี๊ หัวใจ ฯลฯ
首先从选择粿条开始，粿条有粗有细，还有面条、细粿条、粉丝、沪式粉丝等等，其他的食材还有叉烧肉、腌猪肉、炖鸡肉、猪脆骨、排骨、猪肉丸、豆腐、猪肝、猪心等等。

ถ้าอยากกินเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็เลือกใส่กากหมูเจียว กับถั่วคั่วได้เลย ส่วนถ้าชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำ ทางร้านก็มีให้เลือกทั้งน้ำใสแบบธรรมดา หรือจะเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ที่สำคัญ หากกินชามแรกแล้วยังไม่อิ่ม ก็กินต่อได้อีกไม่อั้นและไม่จำกัดเวลา ในราคาแค่ 59 บาทต่อคน
如果你选择吃干拌粿条，就可以在里面放炸猪皮和豆子；如果你喜欢吃带汤的粿条，店里提供了清汤和粿条鸡或猪骨汤让顾客选择。更重要的是，如果一碗没吃饱，还可以再来一碗！不限时不限量，每个人只需要59泰铢！

แต่นอกจากบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยวเครื่องแน่นแล้ว สำหรับลูกค้าที่ชอบกินน้ำสมุนไพรหรือขนมหวาน ปิดท้ายมื้ออร่อย ทางร้านก็มีให้บริการแบบไม่อั้นเช่นกัน โดยไม่มีการคิดราคาเพิ่มแต่อย่างใด
除了食材丰富的粿条自助之外，喜欢和草药汤和甜点的顾客也绝不会失望，店里为大家准备了足够的汤水和甜点，并且还不另收费！

นางสาวอัญชรินทร์ ดอกบัว อายุ 42 ปี เจ้าของร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา เล่าว่า แต่ก่อนทำขนมไทยขาย แต่ก็ได้เลิกไป เพราะไม่มีคนช่วยทำ แต่ก็ไม่อยากที่จะอยู่กับบ้านเฉยๆ จึงคิดอยากที่จะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะมีสูตรก๋วยเตี๋ยวของทางบ้านที่เคยทำขายและได้รับความนิยมอย่างมาก แต่เนื่องจากตัวเองไม่มีลูกน้องช่วยมากนัก เกรงว่าหากเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาจะไม่สามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง จึงตัดสินใจมาเปิดเป็นร้านบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยวแทน โดยให้ลูกค้าของทางร้านเลือกทำก๋วยเตี๋ยวที่ตัวเองชอบ ตามสไตล์ที่ตัวเองอยากกิน ที่สำคัญกินเท่าไหร่ก็ได้ ไม่จำกัดเวลา วัตถุดิบที่นำมาให้ลูกค้า ผ่านการคัดเลือกอย่างดี ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องหลากหลายชนิด รวมถึงน้ำสมุนไพรและขนมหวาน ที่จะมีมาให้บริการกับลูกค้าทุกวัน
现年42岁的Ancharin Dorkbua是这家店的老板，她说，之前是卖泰式点心的，但是后来不做了，因为没有人帮忙。但是也不想在家里待着，所以就想着开一家粿条店，因为自己家里之前就做过粿条，也还留有大家都非常喜欢的粿条做法。因为自己没有太多人帮忙，开一般的店可能没办法照顾到顾客，所以决定开一家自助的餐厅，让顾客根据自己的喜好选择食材，选择自己喜欢的做法，更重要的是，完全不限制用餐的时间。所有的食材，包括粿条、草药汤、甜品等等，每天都经过了严格的挑选。

ร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา เริ่มเปิดบริการมาได้ประมาณสองเดือนแล้ว ปรากฏว่ามีกระแสตอบรับจากลูกค้าดีมาก ชนิดที่บอกกันต่อแบบปากต่อปาก ทำให้ทุกวันนี้ ทางร้านจะมีลูกค้าแน่นทุกวัน โดยเฉพาะในช่วง 11 โมงถึงบ่ายสองสำหรับ ท่านที่สนใจอยากลองชิมความอร่อยแบบไม่อั้นของร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา ร้านตั้งอยู่ริมถนนสาย 3199 กาญจนบุรี-ลาดหญ้า เลยซุ้มประตูทางเข้าวัดหนองบัวประมาณ 20 เมตร เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00 ถึง 20.00 น.
这家店开了两个月左右了，顾客反馈非常好，口口相传，现在每天顾客都非常多，尤其是上午十一点点到下午两点这段时间。要是有谁想来这家粿条店享用“没完没了”的美食，这家店的是在北碧府Kanchanaburi-Lat Ya 3199号公路路边，过了Wat Nong Bua寺门拱往前大约20米，每天早上8点到晚上8点期间营业。

 

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。