今天要讲的内容很简单，其实，小编只是想带领大家一起来“养养生”啦~ 夏天即将来临，跟冬天不同，一般人冬天有多“饿”夏天就有多“不想吃”，那么，怎么办呢？不用怕，让我们一起来试试这些五谷杂粮叭！今天我们要推荐的这几种谷物，不仅能降低人体血液中的胆固醇，还有很多其他“养生”功效哦！吃起来方便、材料也好找，那必须试试啊~

 

 

1. ถั่ว
1. 豆类

ถั่วชนิดต่าง ๆ ที่กินเล่นเพลิน ๆ นี่แหละค่ะที่มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันเลวในเลือดได้ เนื่องจากถั่วเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ โดยการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Canadian Medical พบว่า การรับประทานถั่วทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ถึง 5% เลยทีเดียว
各种豆类不仅很容易能吃到而且还有降低人体血液中的胆固醇和坏脂肪的功效，因为豆类是一种水溶性膳食纤维谷物。在Canadian Medical杂志里的一篇研究报道中，我们发现：每天吃豆子，最高能够降低人体内坏胆固醇含量的5% 。

 

 

2. ข้าวโอ๊ต
2. 燕麦

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีจึงมีทั้งไฟเบอร์และวิตามินในปริมาณที่ค่อนข้างสูง โดยไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งจะช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วยนั่นเอง
燕麦是一种没有经过精加工（磨碎、摩擦）的谷物，所以它含有较高的纤维和维生素。燕麦内含的纤维也是水溶性纤维，所以也能降低人体内的胆固醇。

 

 

3. วอลนัท
3. 核桃

มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเผยสรรพคุณของวอลนัทมาว่า วอลนัทเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินอี และไขมันชนิดดี ซึ่งไขมันชนิดดีในวอลนัทจะช่วยลดระดับไขมันเลวหรือคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ นอกจากนี้การศึกษาจาก Yale University Prevention Research Center ยังเสริมว่า วอลนัทสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้จริง และแนะนำให้กินวอลนัทประมาณ 1 กำมือต่อวัน
哈佛大学公布了核桃的功效，核桃富含叶酸、维生素E和好脂肪，而燕麦里的好脂肪可以使人体内的坏脂肪和胆固醇含量降低，除此之外，Yale University Prevention Research Center（耶鲁大学预防研究中心）的研究中还补充说明道：核桃真的能降低血液中的胆固醇，推荐一天吃一把核桃（大概5-6个这样）。

 

 

 

4. เมล็ดแฟลกซ์
4. 亚麻籽

จิ๋วแต่แจ๋วไม่เบานะเจ้าเมล็ดแฟลกซ์ เพราะมีการศึกษาที่พบว่า ไฟเบอร์ในเมล็ดแฟลกซ์เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งไฟเบอร์ชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นเมล็ดแฟลกซ์จึงเป็นธัญพืชช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกชนิดที่ห้ามพลาด
亚麻籽这个东西嘛“麻雀虽小，五脏俱全”，因为有研究指出：亚麻籽里的纤维是水溶性纤维，这种纤维有助于降低人体血液中的胆固醇。所以，如果你想要降低自己血液中的胆固醇，亚麻籽这种谷物可不要错失了哟~


เมล็ดแฟลกซ์ ลดคอเลสเตอรอลก็ดี ต้านมะเร็งก็เริด
亚麻籽，用来降低胆固醇含量也很不错，用来预防癌症也很棒的~

 


5. คีนัว
5. 藜麦

 

คีนัวเป็นธัญพืชเพื่อสุขภาพที่มีไฟเบอร์อยู่มากเลยทีเดียว และไฟเบอร์ในคีนัวก็เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ตามสเต็ปค่ะ ฉะนั้นเรื่องช่วยลดไขมันเลวในเลือดก็เป็นเรื่องที่คีนัวทำได้สบายมาก ๆ เลยทีเดียวล่ะ
藜麦是一种富含纤维、对身体有益的谷物，它内含的纤维也有水溶性纤维，能够按步骤溶解，所以，降低血液中的坏脂肪这种小事，对藜麦来说都是小事一桩啦~


คีนัว ซูเปอร์ฟู้ดมากคุณค่า กินเป็นอาหารลดน้ำหนักก็แจ่ม
藜麦，十分有价值的Super Food，把它当做减重的食物也不错哟~

 

 

6. ลูกเดือย
6. 薏仁

ธัญพืชอย่างลูกเดือยมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอล มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ ที่แน่นอนค่ะว่าไฟเบอร์ในลูกเดือยก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย
薏仁内含有复杂的碳水化合物，富含多酚类抗氧化剂，是一种高抗氧化剂谷物，它能够降低心脏病和心血管疾病；而且可以确定的是，薏仁内的纤维也能够降低血液中的胆固醇含量。

 

 

7. งาดำ
7. 黑芝麻

ในงาดำมีสารเซซามีนและสารเซซาโมลีน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนนส์ (Lignans) ซึ่งมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ที่สำคัญงาดำยังหากินได้ง่าย ๆ ในหลายเมนูด้วยเนอะ
黑芝麻内含芝麻素和芝麻酚，是木酚素纤维（木脂素类纤维），它也能降低血液中的胆固醇含量，最重要的是，它在生活中很容易找到啊，很多道菜里都有它的身影呢。

 

งาดำ คุณค่าล้นเมล็ด ซูเปอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพ
黑芝麻，它的全身都是有价值的，也算是一种有益于身体健康的Super Food啦。

 

 

8. ข้าวโพด
8. 玉米

สารอาหารสำคัญในข้าวโพดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้คือน้ำมันในข้าวโพดค่ะ โดยมีการศึกษาจาก Journal of Nutritional Biochemistry พบว่า น้ำมันข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ส่งผลให้การดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายลดลงได้ นอกจากนี้น้ำมันข้าวโพดยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ในขณะที่มีฤทธิ์ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายไปพร้อม ๆ กัน
玉米中有助于降低（人体）胆固醇含量的重要营养物质就是——玉米中的油，我们从Journal of Nutritional Biochemistry的研究中发现：玉米油可以阻止血液中脂肪的堆积，可以降低人体胆固醇的吸收，除此之外，玉米中的油还能给你增添好胆固醇。这就说明，玉米在给人体增添好胆固醇的同时还能降低人体中胆固醇的含量。


ข้าวโพด พืชต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
玉米，抗氧化植物，降低得癌症的风险哦~

 

 

9. ข้าวบาร์เลย์
9. 大麦

University of Connecticut ได้รวบรวมผลการศึกษาที่ผ่าน ๆ มาไว้ในวารสาร American Academy of Family Physicians ซึ่งบันทึกไว้ว่า ข้าวบาร์เลย์มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างเห็นผลทั้งในอาสาสมัครเพศหญิงและเพศชาย ส่งผลให้อัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงด้วย
American Academy of Family Physicians 杂志中 University of Connecticut收集了过去的一些研究报告结果，上面记载到：大麦有助于降低血液中的胆固醇含量，这从那些参与试验的男性（女性）志愿者身上都能看出来，他们患心脏病、心血管疾病的概率有所下降。

 

 

10. เมล็ดฟักทอง
10. 南瓜籽

ในเมล็ดฟักทองมีทั้งไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้และไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ อีกทั้งยังมีไขมันดี วิตามินเอ แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ที่นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยการเพิ่มระดับไขมันชนิดดีในร่างกายแล้ว ยังช่วยบำรุงหัวใจได้ด้วยแหละ
南瓜籽既含有水溶性纤维又含有不可溶性纤维，还含有好脂肪、维生素A、钙、钾、镁，它除了能帮人体降低胆固醇含量，还能给人体增添好脂肪，还能养护心脏。

 


ธัญพืชเหล่านี้หากินได้ไม่ยากเลยสักนิดเดียว นับเป็นอาหารลดคอเลสเตอรอลอีกทางที่น่าสนใจไม่เบา
这些谷物，大家若是想要找来食用，都不难的哟！它们都是些令人感兴趣的能够降低胆固醇含量的谷物呢！

 


感谢来自ชีวจิต, สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, health24的资料

 


声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，转载请注明出处。如有不妥，敬请指正。