要介绍泰国的美食可能说上三天三夜也不会重样，要列一份榜单的话“脆皮肉”一定要拥有姓名，多汁的肉配上浓香的汤料，简直就是下饭神器！喜欢脆皮肉的朋友们有福气了，曼谷最好吃的脆皮肉我们已经给你罗列在下面了，还在等什么，赶快去吃起来吧！

1. ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ
1. Mr. Jo粿杂店（Kuayjup Mr. Jo）

ห้องแถวเล็กๆ ที่ถนนจันทร์ กับร้านก๋วยจั๊บ รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมพริกไทยขึ้นจมูกบวกกับน้ำซุปกระดูกหมู ร้านนี้มีรางวัล Bib Gourmand การันตีความอร่อยอีกด้วย ถึงแม้ไม่มีรางวัล คนก็เข้ามาแบบไม่ขาดสาย ด้วยก๋วยจั๊บหมูกรอบ หนานุ่ม ชิ้นใหญ่เต็มๆ คำแบบนี้ มีหรือจะพลาด
Chan路上一处小小的双排 楼，这家店的粿杂味道香醇，胡椒粉的香气配上猪骨头汤的浓香，这家店还登上了“必比登推介”的名单，是对它美味的绝佳保证。虽然没有准备奖品，但是来这里吃饭的食客仍然是络绎不绝，最好吃的菜品是脆皮肉粿杂，肉质厚重柔软，一口咬下一大块，这样的美食怎么能错过呢！

พิกัด: ถ. จันทร์ซอย 42 – 44
地址：Chan路（Chan rd）42-44巷

เปิด-ปิด: 08.00 -16.30 น.
营业时间： 8:00-16:30

 

2. ร้านหมูแดงนายไซ
2. Sai先生叉烧 店（Moo Dang Nai Sai）

ร้านดังแห่งประชาชื่น เปิดขายมากว่า 40 ปี หมูกรอบที่หนังกรอบกรุบ เนื้อนุ่ม และมันน้อย ราดด้วยน้ำราดรสเด็ดที่พิถีพิถัน ต้มกระดูกหมูจนเปื่อยผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ ซอส เกลือ และน้ำมันงา แต่ความอร่อยที่เลียนแบบกันไม่ได้ ถึงจะรู้สูตรความลับของน้ำจิ้ม แต่ก็ไม่สามารถปรุงแล้วออกมาอร่อยเหมือนที่ร้านได้ ต้องอาศัยความเชียวชาญมาหลาย 10 ปี
这家店是Prachacheun路很有名的一家店，开了已经40多年了，脆皮肉的外皮香脆，肉质柔软，脂肪还很少，配上细腻的汤汁，煮到刚刚好的排骨，再浇上大豆酱、椰糖、盐和芝麻油拌匀，这里的美味绝对是独一无二，就算你知道了蘸料的配料是什么，也不可能做出像这家店一样香美的味道，因为制作的方法依靠的全是数十年的 经验。

พิกัด: ถ. ประชาชื่นซอย 33 – 34
地址：Prachacheun  33-34巷

เปิด-ปิด: 07.00 – 17.00 น.
营业时间：7: 00-17:00

 

3. ร้านสีมรกต
3. Seemorakot餐厅

ย่างหมูกรอบด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม 70 ปี ร้านหมูกรอบเก่าแก่แห่งตรอกโรงหมู เนื้อหมูมีความแน่น เต็มปากเต็มคำ มีความกรอบและความหนึบๆ ผสมกัน แนะนำให้สั่งซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดองมาทานด้วยนะคะ รับรองว่าแซ่บมาก
用拥有70年历史的碳炉 烤脆皮肉，Trolrongmoo巷一家古老的脆皮肉店，猪肉紧致，咬一口就能体会到香脆和柔软混合在嘴里的感觉，推荐点腌柠檬鸭汤一起吃，绝对美味！

พิกัด: หัวลำโพง ซอยสุกร 1 (ตรอกโรงหมู)
地址：华南蓬Sukorn 1 巷（Rong Mu巷）

เปิด-ปิด: 11.00 – 17.00 น.
营业时间：11: 00-17:00

 

4. ราชาบะหมี่ โชคชัย 4
4. Chokchai 4 皇家面馆

เป็นร้านบะหมี่ที่มีเมนูหลากหลาย ไม่ได้มีแค่บะหมี่หมูกรอบเพียงอย่างเดียว ยังมีเมนูแซ่บๆ อย่างข้าวยำหมูกรอบ เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ แถมยังมีเมนูหลากหลาย แต่ถ้าหากอยากกินหมูกรอบแบบสะใจ ให้สั่งหมูกรอบเปล่าๆ แยกมาต่างหาก จะได้สัมผัสความกรอบของหมู หนังด้านนอกจะกรอบเหมือนแคบหมูเลยทีเดียว
菜品种类非常多样的一家面馆，不只有脆皮肉面一种哦，还有很多种类的菜品，比如酸酸辣辣的凉拌酸辣脆皮肉饭。但是如果想尝尝这里脆皮肉的味道，一定要 单独点一份脆皮肉哦，这样才能彻彻底底尝到它的酥脆，香脆的就像在吃炸猪皮一样。

พิกัด: ถ. โชคชัย 4 ซอย 33
地址：Chokchai 4路33巷

เปิด-ปิด: 18.00 – 24.00 น.
营业时间：18:00-24:00

 

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。