南邦府的芝麻糯米糕十分出名！当然啦，“芝麻糯米糕”五个字实在是太长了，所以我们把它翻译成“米果”更简单便捷。上次跟大家介绍了【可可能宿】，不知道大家有没有回去尝试呢？今天让我们一起来学习制作南邦府的米果吧。

 

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ถือว่าเป็นขนมกินเล่นที่ใช้วิธีการทำแบบแปรรูปจากข้าวมาเป็นขนม และเก็บได้นาน โดยใช้ข้าวเหนียวเก่ามาทำ เน้นว่าต้องใช้ข้าวเหนียวเก่าเท่านั้น เพราะจะทำให้ข้าวเวลาทอดจะพอง กรอบนาน ใครชอบฝึกการทำอาหารแบบชาวบ้านแบบนี้ ลองเริ่มต้นที่ข้าวแต๋นดูก่อนก็ได้ค่ะ

西瓜汁米果，是一种由陈年糯米（我觉得一般人家里可能不会有）加工制作而成的零食，而且还可以保存很久哦。之所以强调一定要用陈年糯米，是因为这样子炸出来之后很长一段时间它都能保持蓬松酥脆感。如果有人喜欢制作家常美食的话，可以先尝试从这款美食做起哦。

♦ส่วนผสม♦

♦准备材料♦

• ข้าวเหนียว (นึ่ง) 1 กิโลกรัม

• น้ำแตงโม 1 ถ้วย

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร

• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา

① 蒸糯米1千克；

② 西瓜汁1杯；

③ 红糖水1汤匙；

④ 胚芽油1公升；

⑤ 水四分之一杯；

⑥ 棕榈糖1杯；

⑦ 白砂糖1汤匙；

⑧ 盐1茶匙。

♦วิธีทำข้าวแต๋นน้ำแตงโม♦

♦西瓜汁米果的制作方法♦

► ผสมข้าวเหนียว น้ำแตงโม กับน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำจนข้าวเหนียวร่วนซุย

1、将糯米、西瓜汁和红糖混在一起，使其融为一体，用手使劲揉搓以便让糯米松散分布。（如下图）

► ตักข้าวใส่พิมพ์วงกลม อัดข้าวให้แน่นแล้วดึงแม่พิมพ์ออก จากนั้นก็นำไปตากแดด 1 วัน เสร็จแล้วก็นำมาทอดให้เหลืองกรอบ

2、将糯米舀到圆形模具里面，将糯米压紧，取出胎模，然后放到太阳底下晒1天。晒好了之后，将其倒入锅中，炸至金黄酥脆。（如下图）

► เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนน้ำตาลเป็นเนื้อคาราเมล ตักคาราเมลราดลงบนข้าวแต๋นเป็นเส้น วนเป็นวงกลม

3、将棕榈糖和白开水混合熬煮，将砂糖和食用盐放进去，搅拌至溶解，将糖水熬成焦糖粘稠状。最后，将糖浆浇一细条在芝麻糯米糕上，使其围成一个圆形。（如下图）

好啦，这样子一来，南邦府的西瓜汁糯米芝麻糕（米果）就做好啦，是不是特别简单呢，家里来客人的时候就用来招待客人吧。小编下次继续为大家推荐泰国的美食，大家多多关注哦~
 

声明：本文由沪江泰语编译整理，转载请注明出处。如有不妥，敬请指正。