说到泰国美食，令人熟知的就是冬阴功、菠萝炒饭、各种海鲜……你是否也想自己动手做做正宗的泰国本地美食呢？不妨试试辣炒脆皮猪肉这道泰国家常小菜吧～做法十分简单，实用的食材也很健康，辣味十足，简直就是下饭神器！

งานดีๆ อย่างหมูกรอบ ต้องนำมาทำเมนูที่เผ็ดๆ พริกแกงแบบถึงใจ ผัดพริกแกงหมูกรอบ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ งานนี้ไม่ต้องให้บอกว่ารสชาติเป็นยังไง เอาเป็นว่า เตรียมกระทะและวัตถุดิบรอ แล้วเจียวไข่สักฟองรับรองฟินสุดๆ
像脆皮猪肉这样的好料子，必须要拿来做一份辣味十足的大餐啦～辣炒脆皮猪肉和热乎乎米饭的完美组合，想必不用猜就知道有多馋人了！话不多说，赶紧准备好锅和食材，再煎上一个鸡蛋，保证令你满意～

ส่วนผสม

用料

หมูกรอบ 200 กรัม

脆皮猪肉 200g

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

米糠油 2勺

พริกแกงแดง 40 กรัม

辣酱 40克

ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย

豆角  1碗

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

清水 2勺

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

鱼露 2勺

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

棕榈糖 1勺/可按自己喜好

พริกชี้ฟ้าแดง (สไลด์) ตามชอบ

小米辣 份量可按自己喜欢

ใบมะกรูด 15 กรัม

青柠檬叶 15克

วิธีทำ ผัดพริกแกงหมูกรอบ
辣炒脆皮猪肉做法

1. หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ แล้ววางพักไว้ 
1.将脆皮猪肉切成小块，然后放碗里备用。

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ผัดกับพริกแกงให้หอม จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้สุก
2.起锅倒油，将辣酱炒出香味，然后放入豆角炒熟。

3. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผัดได้ง่ายขึ้น จากนั้นก็ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อกันกับหมูกรอบ
3.加入一点清水便于翻炒，然后倒入脆皮猪肉，加入鱼露和棕榈糖调味，与猪肉翻炒至入味。

4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด แล้วผัดต่อให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือเสิร์ฟแยกเป็นกับข้าวได้ตามใจชอบ
4.放入小米辣、青柠檬叶，继续翻炒至入味，最后浇在米饭上，或者按自己喜好另外装盘食用。

 

美味上桌，你学会了吗？

 

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。