鸡蛋这种高蛋白的优质食物，对于我们的市场生活来说一定是不能缺少的，但是如果只会白水煮蛋或者西红柿炒鸡蛋的话，那就太没意思啦！今天，我们叫大家一道泰国“懒人必备菜”——肉末煎鸡蛋，做法简单，味道极佳，而且还很下饭，快学起来吧！



ไข่เจียว เป็นหนึ่งในเมนูบ้านๆ ที่สามารถประยุกต์ได้หลากหลาย ซึ่งถือว่าเป็นความพิเศษของเมนู “ไข่เจียว” ตรงที่เราสามารถจับคู่กับเนื้อต่างๆ หรือผักแต่ละชนิดที่จะใส่ลงไปก่อนทอดไข่นั่นเอง แต่วันนี้ กินในบ้าน ขอมาแบบคลาสสิกด้วยเมนู ไข่เจียวหมูสับ ค่ะ ขั้นตอนการทำก็บอกเลยว่าไม่ยาก และให้ความกรอบ นุ่ม ฟู แถมไม่อมน้ำมันอีกด้วยจ้า
煎鸡蛋，是一道可以创造出五花八门的家常菜，这也是煎鸡蛋的特别之处，我们可以和各种各样的肉类搭配在一起吃，还可以在煎炸之前加入各种蔬菜。今天，我们来教大家做一 道最经典的猪肉末煎鸡蛋，制作的流程也特别简单，脆、嫩、膨，而且还不油哦！

วัตถุดิบ
原材 料：

1. ไข่ 3-4 ฟอง
鸡蛋3- 4颗
2. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
鱼露 1/2茶匙
3. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
猪肉末100克



วิธีทำ
做 法：

1. ตอกไข่ลงในชาม
将鸡 蛋打好放在碗里；
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1/2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา หรือปรับเพิ่มตามชอบ
用半勺鱼露 和半勺生抽调味，也可以根据自己的口味放其他调味料；
3. ใส่หมูสับ 100 กรัม
放入100克猪肉；
4. แม่ผึ้งใช้น้ำมันเกือบเต็ม 1 ถ้วยตามรูป เพื่อพิสูจน์ว่าไข่เจียวไม่อมน้ำมันจริงไหม
图片里用了整 碗的油，让我们来证明看看煎鸡蛋到底费不费油；
5. การทอดไข่แบบไม่อมน้ำมัน ให้กรอบนอกนุ่มใน ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่ะ
不吃油的做法，把鸡蛋 煎到外焦里嫩，用小火煎哦！
6. ใส่ไข่ใส่ลงไปเลย โดยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ความร้อนที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้น จะทำให้เนื้อไข่ค่อนข้างสุก เมื่อไข่เริ่มสุกขอบก็จะเริ่มเป็นสีเหลืองอ่อน
直接把鸡 蛋放进去，不需要等油锅热；慢慢升高的温度 会让鸡蛋变熟；当鸡蛋的边缘开始变熟的 时候就会变成淡黄色；
7. เมื่อด้านล่างสุกกรอบอย่างที่ต้องการ ให้พลิกทอดอีกด้าน
当鸡蛋的一面熟 透之后，翻面；
8.เสร็จแล้วก็จะได้ไข่เจียวหมูสับ แบบกรอบนอก ด้านในฟูน่าทาน จะมีน้ำมันเคลือบด้านนอกเล็กน้อยซับออกได้ค่ะ
好了之后就得到了一盘外焦里嫩、非常美味的猪肉末煎鸡蛋啦，如果鸡蛋上粘了油的话，也可以弄掉哦！




以往大家是不是都觉得煎鸡蛋特别油大不健康呢？但实际情况并不是那样哦！如果你还是个做饭小白，那就从这道简单的猪肉末煎鸡蛋开始吧！


声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。