在泰国旅游的小伙伴，如果你喜欢吃生食要注意啦！不管是生牛肉还是生的海鲜，在享用鲜美的同时也要小心这些生食可能会带来的危险哦！未经过高温烹饪加工的生食很容易携带各种病毒细菌，让我们的健康受到很大的威胁。接下来就赶快来了解一下吧！

1.โรคพยาธิตัวตืดวัว-ควาย
1.牛绦虫寄生感染

สาเหตุมาจากการเผลอรับประทานตัวอ่อนพยาธิ เมื่อตัวอ่อนพยาธิเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเจริญเป็นตัวเต็มวัยในลำไส้ ผู้ป่วยจะมีอาการหิวบ่อย ปวดบริเวณลิ้นปี่ ไม่สบายท้อง อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน อาจมีอาการท้องร่วง ท้องผูก น้ำหนักตัวลดลง อีกทั้งปล้องสุกที่หลุดออกมา อาจเข้าไปไส้ติ่งและทำให้ไส้ติ่งอักเสบได้
这种疾病的原因是不慎摄入寄生虫幼虫。一旦寄生虫幼虫进入体内，它们会在肠道内发育成成虫。患者可能会出现频繁饥饿、腹部疼痛、胃不适、食物不消化、恶心、呕吐，还可能出现腹泻、便秘和体重减轻。此外，成熟的寄生虫还可能进入阑尾引起阑尾炎。
 

2.โรคซาร์โคซิสติส
2.肉孢子虫感染

มีลักษณะคล้ายเม็ดข้าวสาร ในวัว-ควาย มีอัตราการเป็นโรคสูงมาก สำหรับในคน มีรายงานโดยพบซีสต์ในกล้ามเนื้อหัวใจ กล้ามเนื้อกล่องเสียง หรือกล้ามเนื้ออื่น ๆ ผู้ที่เป็นโรคนี้มักมีอาการปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย บวมใต้ผิวหนัง ข้ออักเสบ และเม็ดโลหิตขาวอีโอซิโนฟิลสูง
这种疾病在牛中表现为类似米粒的肿块。在牲畜中，患病率非常高。在人类中，有报道发现肌肉囊虫病存在于心肌、声带肌肉和其他肌肉中。患有这种疾病的人可能会出现肌肉疼痛、虚弱、皮下肿胀、关节炎和高白细胞计数的症状。

3.โรคแอนแทรกซ์
3.炭疽杆菌感染

เกิดอาการในระบบทางเดินอาหาร ผู้ป่วยอาจมีอาการอาเจียนเป็นเลือด ถ่ายท้องอย่างรุนแรง และอาจพัฒนาไปถึงการติดเชื้อในกระแสเลือด และรุนแรงจนถึงแก่ชีวิตได้
这种疾病会影响消化系统，患者可能会出现呕血、严重腹泻等症状，且有可能发展成血流感染并变得严重到危及生命。
 

4.เชื้อซาลโมเนลลา
4.沙门氏菌感染

เป็นแบคทีเรียที่มักมีการปนเปื้อนมากับอาหาร เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ซึ่งมักจะมีอาการอาเจียน ท้องร่วง
沙门菌是一种常常与食物污染相关的细菌，引发消化系统疾病。患者通常会出现呕吐和腹泻等症状。

5.เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์
5.曲状杆菌感染

เป็นเชื้อที่สามารถพบได้ในทางเดินอาหารของ วัว และสัตว์อื่น ๆ เชื้อนี้อาจทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ มีอาการท้องเสีย ปวดท้อง มีไข้ บางครั้งอาจมีอาการถ่ายเป็นเลือดร่วมด้วย
这是一种可以在牛和其他动物的消化道中找到的细菌。这种细菌可能导致结肠炎，症状包括腹泻、腹痛、发烧，有时还伴有便血。
 

6.เชื้ออีโคไล
6.大肠杆菌感染

เป็นเชื้อที่สร้างสารพิษทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่ได้รับเชื้อนี้ไปประมาณ 1 – 2 วัน จะมีอาการปวดท้อง เป็นตะคริว และมีอาการท้องร่วง บางครั้งอาจมีเลือดปน
这是一种产生毒素并引发消化系统疾病的细菌。感染者通常在感染后1-2天内出现腹痛、腹泻和偶尔伴有血便的症状。

7.ไวรัสโรคพิษสุนัขบ้า
7.狂犬病毒感染

หากนำเนื้อวัว-ควายที่ตายแบบไม่ทราบสาเหตุมารับประทาน หากวัวหรือควายมีสาเหตุการตายมาจากโรคพิษสุนัขบ้า ทั้งคนแล่เนื้อ คนทำอาหาร ไปจนถึงคนรับประทาน ล้วนมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อนี้ได้ ซึ่งนำไปสู่การเสียชีวิต เนื่องจากไม่มียารักษา
如果食用未知原因死亡的牛肉，如果死于狂犬病的牛肉，从屠宰到烹饪，甚至食用者都存在感染的风险，这可能导致死亡，因为目前尚无治疗方法。
 

无论如何还是建议大家要食用经过高温烹饪的熟食，保障自己的健康！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。