吃火锅必不可少的就是蘸料了，每个人都有不同的调法，但是泰国人的调法确实是少见，来看看他们是怎么调的吧~

เคยไหมไปร้านหม่าล่าแล้วเห็นเครื่องปรุงน้ำจิ้มแต่ไม่รู้จะปรุงอย่างไร เพราะจำสูตรที่ชอบไม่ได้ วันนี้เราขอแนะนำสูตรน้ำจิ้มหม่าล่า มีทั้งสูตรงา สูตรกวางตุ้ง สูตรใส่หมูสับ สูตรแห้ง สูตรกลมกล่อม สูตรจัดจ้าน เป็นต้น ลองเลือกกันเลย เผื่อไปร้านหม่าล่าคราวหน้าจะได้ปรุงได้ถูกใจ
有没有试过去到麻辣火锅店后 ，因为记不住自己喜欢的蘸酱是怎么调的，导致看到一堆蘸料调味品却不知道该怎么调。这篇文章有芝麻版、广东版、猪肉末版、干碟版、醇厚版、浓烈版等不同的蘸酱搭配，来选一个吧，下次去麻辣火锅店就能调出自己喜欢的蘸酱了。

สูตรน้ำจิ้มหม่าล่า
麻辣蘸酱搭配

1. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรงา
1. 芝麻麻辣蘸酱

ซอสถั่ว 2 ช้อน
两勺花生酱

น้ำมันหอย 2 ช้อน
两勺蚝油

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อน
半勺生抽

น้ำมันพริก 1 ช้อน
一勺辣椒油

ซอสเห็ด 2 ช้อน
两勺蘑菇酱

น้ำมะนาว 1/2 ช้อน
半勺柠檬汁

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
半勺砂糖

ผงชูรส เล็กน้อย
一点味精

กระเทียมสับ 1/2 ช้อน
半勺蒜末

พริกสด ตามชอบ
适量鲜辣椒

พริกป่นหม่าล่า 1/2 ช้อน
半勺麻辣辣椒粉

ต้นหอมซอย ตามชอบ
适量葱末

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜末

งาขาว (สำหรับโรยหน้า)
白芝麻（撒在表面）

2. น้ำจิ้มหม่าล่าแบบกวางตุ้ง
2. 广东麻辣蘸酱

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน
三勺生抽

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
​​​​​​​半勺芝麻油

น้ำมันน้ำพริกเผา (เต้าซี่ปรุงรส) 1 ช้อน
一勺红辣椒油（只有油）（豆豉调味）

น้ำมันพริก 1/2 ช้อน
半勺辣椒油（有油也有辣椒）

กระเทียมสับ 1-2 ช้อน
一到两勺蒜末

พริกสับ 1 ช้อน
一勺辣椒末

ซอสงา 1/2 ช้อน
半勺麻酱

ผักชี ตามชอบ
适量香菜

ต้นหอม ตามชอบ
适量葱

งาขาว (สำหรับโรยหน้า)
白芝麻（撒在表面）

3. น้ำจิ้มหม่าล่าแบบแห้ง
3. 麻辣干碟

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

พริกป่นหม่าล่า 1 ช้อน
一勺麻辣辣椒粉

ถั่วป่น 1 ช้อน
一勺花生碎

งาขาว 1/2 ช้อน
半勺白芝麻

4. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรซีฟู้ดถั่วงา
4. 芝麻花生海鲜蘸酱

ซอสถั่ว 1 ช้อน
一勺花生酱

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อน
半勺生抽

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

กระเทียมสับ 1/2 ช้อน
半勺蒜末

ต้นหอมซอย ตามชอบ
适量葱花

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜

งาขาว (สำหรับโรยหน้า)
白芝麻（撒在表面）

5. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรกลมกล่อม
5. 醇厚麻辣蘸酱

จิ๊กโฉ่ว 1/2 ช้อน
半勺黑醋

ซอสถั่ว 1/2 ช้อน
半勺花生酱

ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อน
半勺蚝油

ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อน
四分之一勺生抽

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

ซอสเห็ด 1/2 ช้อน
半勺蘑菇酱

น้ำจิ้มสุกี้ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด 1/2 ช้อน
半勺泰式火锅蘸酱或半勺海鲜蘸酱

พริกสด 1/2 ช้อน หรือตามชอบ
半勺或适量鲜辣椒

กระเทียมสับ 1/2 ช้อน
半勺蒜末

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜末

ต้นหอมซอย ตามชอบ
适量葱花

งาขาว (สำหรับโรยหน้า)
白芝麻（撒在表面）

6. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรจัดจ้าน
6. 浓烈版麻辣蘸酱

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

พริกสด ตามชอบ
适量鲜辣椒

พริกป่นหม่าล่า 1/2 ช้อน หรือตามชอบ
半勺或者适量麻辣辣椒粉

น้ำตาลทราย 1 ช้อน
一勺砂糖

น้ำมะนาว 1 ช้อน
一勺柠檬汁

ซอสเปรี้ยว 1/2 ช้อน
半勺黑醋

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
一勺生抽

น้ำมันพริกแห้ง 1 ช้อน
一勺干辣椒油

ซอสหอยนางรม 2 ช้อน
两勺蚝油

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜

กระเทียม ตามชอบ
适量蒜

น้ำซุปหม่าล่า 1 ช้อน
一勺麻辣汤

7. น้ำจิ้มหม่าล่าซีฟู้ดสไตล์จีน
7. 中式海鲜麻辣蘸酱

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน
三勺生抽

น้ำมันงา 1/2 ช้อน
半勺芝麻油

พริกสด 1/2 ช้อน
半勺鲜辣椒

ผงชูรส ปลายช้อน
一小勺味精

ต้นหอมซอย ตามชอบ
适量葱花

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜末

งาขาว (สำหรับโรยหน้า)
白芝麻（撒在表面）

8. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรใส่หมูสับ
8. 猪肉碎麻辣蘸酱

หมูสับทรงเครื่อง 1 ช้อน
一勺调味猪肉末

กระเทียมสับ 1/2 ช้อน
半勺蒜末

ถั่วบด 1/2 ช้อน
半勺花生碎

พริกสด ตามชอบ
适量鲜辣椒

ต้นหอมซอย ตามชอบ
适量葱花

ผักชีซอย ตามชอบ
适量香菜末

น้ำซุปหม่าล่า 1 ช้อน
一勺麻辣汤

9. น้ำจิ้มหม่าล่า สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
9. 麻辣蘸酱之海鲜蘸酱

น้ำมะนาว 2 ช้อน
两勺柠檬汁

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
两勺生抽

น้ำตาลทราย 1 ช้อน
一勺砂糖

พริกสด 1-2 ช้อน หรือตามชอบ
一到两勺或适量鲜辣椒

ผงชูรส ปลายช้อน
一小勺味精

ผักชี ตามชอบ
适量香菜

10. น้ำจิ้มหม่าล่ากินกับไส้เป็ด
10. 吃鸭肠用的麻辣蘸酱

พริกป่นหม่าล่า 1 ช้อน
一勺麻辣辣椒粉

ถั่วป่น 1 ช้อน
一勺花生碎

เกลือ เล็กน้อย
少量盐

จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำจิ้มหม่าล่า มีทั้งรสชาติเผ็ดสุด ๆ เผ็ดกลาง ๆ เผ็ดน้อย และไม่เผ็ด เลือกทำกินเองให้อร่อยถูกปากกันไปเลย
麻辣蘸酱的配料搭配就更新结束了，有重辣，中辣和微辣，自己选着调成自己喜欢的就好啦。

 

来评论区说说你是怎么调蘸酱的吧！

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。