生抽和鱼露分别作为中餐和泰餐调味的关键所在，几乎在每道美食中都必不可少，那大家知道这两种调味料哪一种更加健康吗？今天，我们就从健康的角度来帮大家对比一下这两种调味料，来帮助大家选择更健康的那种。

ซีอิ๊วขาวเค็มน้อยกว่าน้ำปลา แปลว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เรื่องนี้จริงหรือไม่?
生抽没有鱼露咸 ，是不是说明对健康更有益？

“เครื่องปรุง” โดยเฉพาะรสเค็มที่มีโซเดียมสูง เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงเจ้าปัญหาที่เป็นสาเหตุของโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ จึงมีการรณรงค์ให้ลดเค็มอยู่บ่อยๆ เครื่องปรุงที่ให้รสเค็มก็มีอยู่มากมาย แต่ที่มักจะใช้ปรุงอาหารบ่อยๆ คงหนีไม่พ้น น้ำปลา และซีอิ๊วขาว แต่ที่หลายคนสงสัยคือ ซีอิ๊วขาวเค็มน้อยกว่าน้ำปลา แปลว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เรื่องนี้จริงหรือไม่ เรามีคำตอบจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. มาฝากกัน
“调味料”，尤其是含高钠盐的咸味调味料，是导致肾脏疾病、高血压和其他疾病的原因之一，因此一直在呼吁减少盐的摄入。提供咸味的调味料有很多种，但经常使用的恐怕少不了鱼露和生抽。然而，让很多人怀疑的是，生抽没有鱼露那么咸，是不是意味着对健康更有益？我们就从食品药品 管理局获得了答案。

ซีอิ๊วขาว VS น้ำปลา เครื่องปรุงไหนมี "โซเดียม" มากกว่ากัน?
生抽 VS 鱼露 哪种 调味料的钠含量更高？

ซีอิ๊วขาว และน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งอาหารให้เกิดรสเค็ม เนื่องจากมีการใช้เกลือซึ่งมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบในปริมาณสูง เมื่อเทียบกับปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวันไม่เกิน ๒,๐๐๐ มิลลิกรัม (สำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดี)
生抽和鱼露都是用来调味食物、使其具有咸味的调味品，因为它们含有高量的钠，这是盐的成分之一，正常每天建议摄入的钠量不超过2,000毫克（对于健 康成年人）。

  1. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 960 – 1,420 มิลลิกรัม
    1勺生抽含钠 960 – 1,420毫克
  2. นํ้าปลา  1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 1,160 – 1,420 มิลลิกรัม
    一勺鱼露含钠1, 160 – 1,420毫克
  3. เกลือ 1 ช้อนชา มีโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม
    1茶匙盐含钠2,000毫克

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ทั้งซีอิ๊วขาว และน้ำปลามีปริมาณเกลือโซเดียมใกล้เคียงกัน ความปลอดภัยไม่ต่างกัน ดังนั้นสามารถเลือกรับประทานซีอิ๊วขาว และน้ำปลาได้ไม่ต่างกัน 
根据以上信息，可以看出 生抽和鱼露的钠盐含量几乎相近，安全性也没有区别。因此，可以随意选择食用生抽或鱼露。

อันตรายจากการรับประทานโซเดียมมากเกินไป
摄入太多的钠会造成的危害

หากได้รับโซเดียมมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการกระหายน้ำ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง และโรคไตได้
如果摄入过 量的钠，会导致口渴，并增加患高血压和肾脏疾病的风险。

วิธีลดการบริโภคโซเดียม
减少钠 摄入的方法

  1. ระวังการรับประทานซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเกลือบริโภครวมกันไม่ให้ปริมาณโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน
    警惕 食用生抽、鱼露和食盐，确保钠摄入量不超过每天2000毫克
  2. แนะนำให้อ่านฉลากเพื่อพิจารณาปริมาณโซเดียมที่จะได้รับก่อนรับประทาน
    建议在食用前阅 读产品标签，考虑会摄入的钠量。
  3. ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อนซื้อทุกครั้ง โดยสังเกตเครื่องหมาย อย. บนฉลาก
    在购买时，应选择经过食品药品管理局认证的产品，每次购买时都要注意产品标签上是否有认证标志。
     

如果从健康的角度来看，这两种调味料区别并不大，所以大家可以根据自己的口味任意选择哦！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。