芒果糯米饭作为泰国家喻户晓的美食，是很多人都非常喜欢的特色菜，那么要想在家里制作一份泰味十足的芒果糯米饭应该怎么办呢？不要担心！今天，我们就来手把手教大家，学习一下如何在自己家的厨房DIY出一份美味的芒果糯米饭！

ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยรับหน้าร้อนที่โด่งดังไปทั่วโลก ยิ่งเป็นหน้ามะม่วงสุกแบบนี้ก็ต้องมาทำข้าวเหนียวมูนกินกับมะม่วงกันหน่อย แต่ใครยังเป้นมือใหม่ ไม่อยากคั้นกะทิสด ๆ เอง วันนี้เรามีวิธีทำข้าวเหนียวมูนกะทิกล่องมาฝาก มูนข้าวเหนียวแปบเดียวก็ได้ข้าวเหนียวมูนไว้กินแล้ว อร่อยไม่แพ้ข้าวเหนียวมูนกะทิสดเลยล่ะ
芒果糯米饭是非常 有名的泰国夏季甜点，在全球享有盛誉。特别是在芒果成熟的季节，制作糯米饭搭配芒果是必不可少的。如果你是新手，不想自己榨椰浆，今天我们分享一种用盒装椰浆制作糯米饭的方法。只需简单几步，就能制作出美味的糯米饭，味道不逊于用鲜椰浆制作的。

ข้าวเหนียวมูน ใช้ข้าวเหนียวอะไร
糯米饭 用什么糯米？

ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เนื่องจากมีเม็ดเล็กเรียวยาว เวลาเอามานึ่งจนสุกจะเกาะตัวเหนียว ไม่เละ มีความนุ่มนาน แต่เนื่องจากมีราคาสูง ดังนั้นถ้าต้องการประหยัดงบก็สามารถใช้ข้าวเหนียวพันธุ์อื่น ๆ ได้เช่นกัน
大多数人会选择用“蛇牙糯米”，因为这种糯米颗粒细长，蒸熟后黏性好，不会糊且能长时间保持柔软。由于价格较高，如果需要节约预算，也可以选择 其他品种的糯米。
 

สูตรข้าวเหนียวมูนกะทิกล่อง
盒装椰 浆糯米饭的食谱

ข้าวเหนียวมูนสามารถใช้ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำผสมข้าวเหนียวขาว โดยสามารถเลือกพันธุ์ข้าวเหนียวได้ตามชอบ ความอร่อยของสูตรนี้อยู่ตรงใช้กะทิสดและใส่ใบเตย จะได้ทั้งความหอมมันและหวานจากน้ำตาลทราย
糯米饭可以使 用白糯米或白糯米黑糯米的组合，糯米品种可以根据个人喜好选择。这一食谱的美味之处在于使用椰浆，并加入香兰叶，使其具有椰香还有来自砂糖的甜味。

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
糯米饭 的配料

  • ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
    白糯 米  500 克

  • สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
    明矾粉  1 茶匙

  • น้ำ สำหรับแช่ข้าวเหนียว   
    水（用 于浸泡糯米）

  • ใบเตยฉีกแล้วมัดประมาณ 10 ใบ
    香兰叶（撕成条并捆 成束）约 10 片

  • กะทิกล่อง 350 มิลลิลิตร
    盒装椰浆 350  毫升

  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
    砂糖 200 克

  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
    食盐 2 茶 匙

วิธีทำข้าวเหนี ยวมูน
制作糯米饭的 方法

  1. ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมข้าวเหนียว จากนั้นคนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
    将糯米淘洗干净，加入明 矾粉，倒入清水至完全覆盖糯米，搅拌均匀，浸泡至少3小时。

  2. ล้างข้าวเหนียวที่แช่กับสารส้มไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้สักครู่
    将浸泡过的糯 米洗净，沥干水分，稍微放置片刻。

  3. เทข้าวเหนียวลงในหวดนึ่งข้าว ใส่ใบเตยลงไป นำหวดไปวางลงในน้ำเดือด นึ่งประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก
    将糯米倒 入蒸笼，加入香兰叶，将蒸笼放入沸水中蒸约20分钟，直到糯米熟透。

  4. ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นในอ่างผสม คนจนเข้ากัน เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ พร้อมเสิร์ฟ
    在混合碗中 将椰浆、白砂糖和食盐搅拌均匀，倒入蒸熟的糯米，搅拌均匀，放置30分钟，直到糯米完全吸收椰浆，即可食用。

ข้าวเหนียวมูนทำอะไรได้บ้าง
糯米饭的多 种吃法

ข้าวเหนียวมูนนอกจากกินกับมะม่วงสุก เป็นข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว ยังนำมาทำข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน ข้าวเหนียวมูนหน้าต่าง ๆ ข้าวเหนียวขนุน ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวเหนียวถั่วดำ ท็อปปิ้งไอศกรีม เป็นต้น
糯米饭不仅可以搭配熟芒果，做成芒果糯米饭，还可以用来制作榴莲糯米饭、各种糯米饭配料、菠萝蜜糯米、糯米粽、烤糯米、黑豆糯米、冰淇淋配料等。

 

快动手做一道香甜可口的芒果糯米饭吧！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。