泰国的粉蕉又多又便宜，但是生吃会感觉有点涩，怎么做才好吃呢？今天我们一起来了解一下吧 

กล้วยน้ำว้าดิบทำอาหารอะไรได้บ้าง ? วันนี้ขอแนะนำเมนูกล้วยน้ำว้าดิบชุบแป้งทอดเป็นอาหารว่าง จับกล้วยดิบปอกเปลือกหั่นแว่นแล้วนำไปชุบกับน้ำแป้งจนทั่ว จากนั้นนำไปทอดจนกรอบสีสวย กินกับน้ำจิ้มอาจาด
生的粉蕉可以用来做什么吃的？今天介绍一种将其炸制而成的小零食，将其去皮后切片，然后裹面浆，炸至金黄色，蘸着Acar蘸酱吃。



ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้าดิบ
生粉蕉的营养价值

ช่วยบรรเทาอาการแสบท้องจากโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อน เนื่องจากมีสารแทนนินที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และสมานแผลในหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร 
有助于缓解由胃病或胃酸反流引起的胃痛。它含有的单宁酸有助于抑制细菌的生长，愈合食道和胃的伤口。



มีพรีไบโอติกสูง ช่วยปรับสมดุลในระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นระบบขับถ่าย เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
益生元含量高，有助于平衡消化系统，刺激排泄系统增强免疫系统功能

มีค่าดัชนีน้ำตาล GI ต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
GI血糖指数较低，适合想要控制血糖的人。

以下是材料准备

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าดิบ
生粉蕉部分
น้ำเปล่า 1 กะละมัง
清水一盆
เกลือป่น
盐

ส่วนผสม แป้งทอดกรอบ
炸粉部分
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
半杯多用途小麦粉
แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
1/3 （小半）杯粘米粉
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
半勺盐
น้ำเปล่าแช่เย็นจัด
冰水

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจา
acar蘸酱部分
น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
50毫升醋
น้ำตาลทราย 30 กรัม
30克砂糖
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
半勺盐
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
100毫升清水
แตงกวา
黄瓜
หอมแดง
洋葱
พริกเหลือง
黄椒
พริกแดง
红椒

วิธีทำกล้วยน้ำว้าชุบแป้งทอด
炸粉蕉制作方法

1. เตรียมน้ำ 1 กะละมัง ใส่เกลือป่น คนให้ละลาย เตรียมไว้ 
准备好的那盆水中加入盐，搅拌至溶解。

2. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าแล้วใส่ลงไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที เพื่อล้างยางกล้วยและทำให้กล้วยไม่ดำ
粉蕉去皮放入盐水浸泡10分钟左右，以便洗去果胶，另外防止变黑。“



3. ผสมน้ำแป้งสำหรับชุบ โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และน้ำเปล่าแช่เย็นจัด
把多用途小麦粉、粘米粉、盐和冷水混合，拌匀备用。



4. ทำน้ำจิ้มอาจาด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
然后准备acar蘸酱，加入醋、糖、盐和水，煮至糖溶解，然后放在一边冷却。

5. พอแช่กล้วยในน้ำเกลือจนครบเวลาก็นำขึ้นมาหั่นเป็นแว่น ๆ
粉蕉在盐水里泡够时长后，取出切片。



6. นำกล้วยใส่ลงไปในอ่างผสมแป้ง แล้วคลุกกับน้ำแป้งจนทั่ว
将粉蕉放入面粉盆里，使其表面裹满面浆。



7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กล้วยชุบแป้งลงไปทอดด้วยไฟกลางไปเรื่อย ๆ ในช่วงแรกอย่าเพิ่งคน รอให้กล้วยเซตตัวก่อน พอกล้วยลอยขึ้นมาก็ทอดกลับไปกลับมาได้เลย
热锅加油，油热放入沾了面浆的粉蕉，中火持续煎炸，一开始不要搅拌。先等它定型，浮起来后，就可以来回翻动了。


8. ทอดจนได้สีเหลืองสวย ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
炸至呈现漂亮的金黄色，捞起沥干油。

9. จัดกล้วยเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาด
将炸好的粉蕉与acar蘸酱一起食用


วันหยุดนี้ใครกำลังมองหาอาหารว่างมีประโยชน์ ลองมาทำกล้วยน้ำว้าชุบแป้งทอดกัน ทำง่าย กินง่าย ถ้าไม่กินกับอาจาด สามารถกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือไม่จิ้มก็ได้เช่นกันค่ะ
假期如果有在找健康零食的，就试试自己做这个炸粉蕉吧！制作简单，食用方便。如果您不想配acar蘸酱一起吃，也可以搭配海鲜酱、辣椒酱、番茄酱、蛋黄酱食用，当然也可以不配任何蘸酱。

看起来不错，有机会可以试试～

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。