泰国餐桌上的香料

香料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称， 主要是被用于为食物增加香味，在泰国有很多种， 香料这个词背后还包含着稀有、尊贵、甚至诱惑等等，在今天人们已经无法想象的丰富内涵。那么在泰国人的餐桌上最常见的香料有哪些呢？ 这一期 ~我们就一起来看看!
เครื่องเทศไทย 泰国餐桌上的香料
เครื่องเทศ หมายถึง ส่วนต่างๆ ของพืชเช่น เมล็ด เปลือกเมล็ด ผล ผิวนอกของผล ใบ ราก ลำต้น ฯลฯ ที่ทำให้แห้ง แล้วนำมาเป็นเครื่องปรุงในอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติ สีสัน กลิ่น หรือคุณสมบัติอื่นๆ ที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้เราจึงมีเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก
香料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称， 主要是被用于为食物增加香味，在泰国有很多种。

1.หอมแดง 火葱  

2.กระเทียม  蒜

3.ขิง 姜

4.มะกรูด Kaffir lime

5.พริก 辣椒

6.โหระพา Ocimum basilicum Linn

7.แมงลัก Lemon basil

8.กระชาย Boesenbergia rotunda

9.ตะไคร้ 香茅

10.ขมิ้น 姜黄

11.ผักชี Coriander香菜

12.สะระแหน่  薄荷