说起泰国有名的甜点“蛋黄椰丝煎饼”，相信很多人都有所听闻，其实蛋黄椰丝煎饼在曼谷的大街小巷都有的卖，但是今天小编为大家推荐一家专做“蛋黄椰丝煎饼”的地道老店噢，这家店可是在曼谷很有名呢，喜欢的朋友一定要来这里试试看~

khanom Bueang Phraen Nara（ขนมเบื้องแพร่งนรา）位于曼谷，它是一家很地道的老店，整个店面看起来会很普通。

但这家老店的制作蛋黄椰丝煎饼的方法都是久传的古法，一般小摊用铁皮板煎，而他们家一直都采用这种厚底的大煎锅，并且用的是老式的炉灶。

他们家的蛋黄椰丝煎饼尺寸稍微比一般店里的大一些，而且用料也会不太一样。

这家的煎饼饼底可以选加蛋和不加蛋两种。看着老奶奶一丝不苟做点心的样子，心中默默给奶奶点赞。

蛋黄椰丝煎饼一般分为甜馅和咸馅，而一般最常见的馅料是奶油加甜蛋丝或虾仁馅，但是这家的则是以椰丝代替奶油。

他们家甜馅则是：椰丝，还有加过芝麻的糖以甜蛋丝，最后还有一些干果仁。

咸馅则是：事先经过料理的虾仁，椰丝和蜂窝柠檬的叶子碎末。

待饼皮焦黄酥脆后对着卷起，看着那令人流口水的馅料配着果仁的煎饼，真是完全按耐不住自己的嘴巴和胃啊~

当然咯，最后要附带上这点地道老店的地址给大家： ถ.แพร่งนรา ศาลเจ้าพ่อเสือ , พระนคร , กรุงเทพมหานคร 联系电话是：022228500

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。