菌菇中含有人体所需的八种氨基酸，经常食用一些菌菇制作的菜肴对身体是十分有益的。而鸡蛋是维生素、无机盐的良好来具有很高的营养价值，因此菌菇搭配鸡蛋的菜色绝对是养生爱好者的首选。

泰式炒菌菇

ส่วนผสม材料
ไข่ไก่ต้ม2ฟอง水煮蛋2枚（切成两半）
เห็ดรวม200กรัม菌菇200克
หอมหัวใหญ่สับละเอียด1ช้อนโต๊ะ切碎的洋葱1汤匙
กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ切碎的大蒜1汤匙
น้ำมันงา2ช้อนชา芝麻油2茶匙
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ生抽1汤匙
น้ำตาลทราย1-2ช้อนชา白砂糖1-2茶匙
เกลือป่น1/4ช้อนชา食盐1/4茶匙
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา胡椒粉1/4茶匙
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ植物油2汤匙

วิธีทำ制作方法

1:เจียวกระเทียมและหอมหัวใหญ่กับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหอม
1：用中火将大蒜、洋葱在油中煎炸至香。

2:ใส่เห็ดรวมลงผัดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย เติมน้ำมันงาลงผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
2：加入菌菇充分翻炒，并用生抽、白砂糖、食盐和胡椒粉加以调味，倒入芝麻油翻炒至完全混合后关火。

3:ตักใส่จานเสร์ฟ วางไข่ต้มลงด้านบน รับประทานได้ทันที
3：盛入盘中，在上面放上水煮蛋，就可立刻食用了。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。