海鲜在泰国可以说是遍布大街小巷，而用海鲜炒制的菜色自然也不在少数，正如这道泰国地道的“海鲜炒乌冬面”就是其中一道颇受泰国人喜爱的佳肴了。

海鲜炒乌冬面

ส่วนผสม材料
เส้นอุด้งลวกสุก150กรัม煮熟的乌冬面150克
กุ้งสดปอกเปลือก50กรัม去壳的鲜虾50克
ปลาหมึกหั่นแว่น50กรัม切片的鱿鱼50克
ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง罗勒叶1/2碟
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลืองหั่นแฉลบ1เม็ด切片的红色，黄色朝天椒1个
พริกไทย2ช่อ胡椒2株
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ1ช้อนโต๊ะ捣碎的新鲜红辣椒1汤匙
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ新鲜的大蒜1汤匙
น้ำปลา1ช้อนชา鱼露1茶匙
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ白砂糖1汤匙
ซอสเห็ดหอม2ช้อนชา蘑菇酱2茶匙
น้ำมันพืช1ช้อนชา植物油1茶匙
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา生抽1茶匙


วิธีทำ制作方法

1:ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกสดสีแดง และพริกไทย ลงผัดพอหอม
1：在锅中倒入植物油加热后放入大蒜，新鲜的红辣椒和胡椒炒至出香。

2:ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสเห็ดหอมและซีอิ๊วขาว ผัดพอเข้ากัน
2：放入虾和由于炒至熟，并用白砂糖，鱼露，蘑菇酱和生抽加以调味，炒至充分混合。

3:ใส่เส้นอุด้งและพริกชี้ฟ้าทั้ง2สี ผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสร์ฟ
3:加入乌冬面和两种颜色的朝天椒炒至完全混合后放入罗勒叶再次翻炒，盛起放入盘中，自行进行点缀。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。