椰浆是很多泰国菜中不可缺少的原料，泰国人喜欢用椰浆来制作各种美味的食物，就如这道充满泰式风味的“椰浆草菇鸡肉意面”！绝对能唤醒你沉睡已久的味蕾。

椰浆草菇鸡肉意面

ส่วนผสม材料
เส้นสปาเกตตีต้มสุก150กรัม煮熟的意面150克
เนื้อไก่หั่นชิ้น100กรัม切片的鸡肉100克
เห็ดฟางผ่าครึ่ง50กรัม切片的草菇50克
พริกสดสีแดงทุบพอแตก5เม็ด捣碎的新鲜红辣椒5株
หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง浓缩椰浆1/2杯
ตะไคร้หั่นแฉลบ1ต้น切碎的香茅1株
ข่าหั่นแว่น3แว่น切片的姜3片
ใบมะกรูดฉีก1ใบ柠檬叶1片
หอมแดงหัวเล็กทุบพอแตก3หัว小洋葱头3个
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ柠檬水1汤匙
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ鱼露1汤匙
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ白砂糖1汤匙
ผักชีสำหรับโรย用于装饰的香菜

วิธีทำ制作方法

1:ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง ผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ผัดพอสุก
1：在锅中放入浓缩椰浆，香茅，姜，柠檬叶，洋葱炒至出香后加入鸡肉炒至熟。

2:ใส่เห็ดฟางลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย
2：加入草菇炒至熟，用柠檬水，鱼露和白砂糖加以调味。

3:ใส่เส้นสปาเกตตีลงคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยผักชี จัดเสร์ฟ
3：放入意大利面充分混合后盛起放入容器中，用香菜自行加以点缀。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。