民间有这样的说法“每天三片姜，不要医生开处方。”可见生姜的药用价值是很高的，它不仅能化痰止咳，对胃和脾都有很大的好处。而健康的生姜配上新鲜的猪肋骨，这样一碗美味营养的菜品一定深受大众喜爱。

ซี่โครงหมูต้มขิง生姜猪骨汤

ส่วนผสม材料
ซี่โครงหมู 400 กรัม猪肋骨400克
ขิง 80 กรัม生姜80克
เห็ดหอม 5-8 ดอก (หั่นเป็นชิ้นๆ)香菇5-8颗（切片）
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ鱼露2汤匙
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ生抽2汤匙
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ白砂糖1汤匙
รากผักชี 3 ราก (บุบพอแตก)香菜根3段（将其捣碎）
น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง水6满杯
ผักชีและพริกไทย สำหรับโรยหน้า用于装饰的香菜和胡椒

วิธีทำ制作方法

1. นำซี่โครงหมูไปล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
1：将猪肋骨洗净并将其切块成大小适中。

2. นำขิงไปล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2：将生姜洗净，去皮后切片。

3. ตั้งน้ำสะอาดในหม้อ ใส่รากผักชี, ขิง และซี่โครงหมูลงไปต้ม รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองออกเป็นระยะๆ
3：在锅中倒入清水，放入香菜根和猪肋骨一起煮制，直至水开并不间断地将泡沫捞出。

4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซิอิ๊วขาว และน้ำตาล ลดไฟลง ใส่เห็ดหอมและเคี่ยว ด้วยไฟอ่อนอีกอย่างน้อย 30 นาที จนหมูสุกและนุ่มดี จึงปิดไฟ
4：用鱼露，生抽和白糖加以调味并将火关小，放入香菇用温火熬制30分钟，直到猪肉成熟柔软后，关火。

5. ตักซี่โครงหมูและน้ำซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและเหยาะพริกไทยนิดหน่อย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
5：将猪肋骨和肉汤盛起放入碗中，用少许香菜和胡椒粉加以点缀，自行搭配米饭趁热食用。受大众的喜爱。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。